【毎日の塩を、発酵に変える】
ほんのり甘みと旨みを併せ持つ生塩麹。特別栽培米の麹を使用し、火入れをしていない生タイプならではの風味が特長です。普段のお塩を塩麹に代えるだけで、料理に自然な深みが生まれます。
【素材をやわらかく仕上げる下味に】
お肉やお魚の下味として使うと、しっとりとした仕上がりに。酵素が生きた発酵調味料として、日々の食卓に取り入れやすい一品です。
【焼き物や揚げ物におすすめ】
塩焼きや唐揚げの下味にぴったり。漬けたあとは表面を拭ってから加熱すると、焦げにくくきれいに仕上がります。
【万能に使える発酵調味料】
炒め物やスープ、浅漬けにも。塩の代わりに幅広く使える、毎日のための万能調味料です。
【無理なく続ける発酵習慣】
料理に自然になじむやさしい味わいで、発酵を日常に。毎日の食事づくりを、少しだけ豊かにしてくれます。
