【すっきりとした酸味を楽しみたい方に】
黒麹はクエン酸を含むことが特長で、ほんのりとした酸味が広がります。麦由来の香ばしさに爽やかさが重なり、いつもの甘酒とはひと味違う仕上がりに。発酵の新しい風味を試してみたい方へ。
【甘酒が少し苦手な方にも】
黒麹甘酒は、甘さが重くなりにくく後味が軽やか。従来の甘酒が甘すぎると感じていた方にも取り入れやすい味わいです。ヨーグルトや炭酸で割るなど、アレンジも楽しめます。
【料理に“キレ”を出したいときに】
黒麹の塩麹や醤油麹は、旨みに加えてほのかな酸味をプラス。揚げ物や焼き物の下味に使うと、後味がすっきりと仕上がります。いつもの味付けに変化をつけたい方に。
【発酵を少量から試したい方に】
まずは甘酒や塩麹を少量仕込んでみたい方へ。300gは使い切りやすく、初めての黒麹体験にも適したサイズです。
【日々の食卓に軽やかな発酵を】
黒麦麹は、甘みと酸味のバランスが特長。麦の香ばしさとともに、爽やかな発酵の風味を楽しめます。食事にやさしくなじむ、新しい麹の選択肢です。
