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（原料10kgにお使いいただけます）最初は白色ですが、どんどん成長していくうちに黒色に変化していきます。黒麹菌は生育中にクエン酸を大量生成します。その為しっかりとした酸味を感じれる麹が楽しめます。酸味を感じれる為、甘酒にするとフルーティーな味わいに。また、酸味を活かした料理の味付けにおすすめ。
糀屋三左衛門の種麹 黒麴菌は、焼酎や泡盛をつくる際に使用する黒麹菌を、キッチンでも使いやすいサイズに調整したものです。1袋20gの黒麹菌で10kg相当のお米を黒麹にすることができます。
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ギフトラッピング
大切な人への感謝や季節のご挨拶にも使えるラッピングをご用意しました。
※北海道・沖縄は別料金となります。
