日本酒酵母エキス 保湿美容液 20mL

3,300(税込)

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福光屋 コメラボについて


福光屋の醗酵研究所では、日本酒に含まれる美容成分や米醗酵について長年にわたり研究を進めてきました。酒造りで培った醗酵とその科学分析によって多彩な微生物と出会い、ひとつひとつの性質や機能を見極め商品開発へ活かしています。

数千年の歴史の中で安全性が実証されているトラディショナルバイオテクノロジー「醗酵」。しかし、未だ解明されていないことも多いこの自然の神秘は、大きな可能性を秘めています。

「コメラボ」は、さらなる革新を求めて醗酵研究所から誕生しました。醗酵のチカラで美容と健康のためにできることを、科学的根拠に基づいた成分を活用して発信していきます。最先端の研究開発力で、品質を追求するために、たゆまぬ試行・試験を続けます。

革新が伝統を生み、新たな革新を生む。可能性は無限に広がります。米醗酵のスペシャリストである福光屋だからこそできること。変わることのないこの姿勢で今日もまた、研究開発を行っています。挑戦は続きます。






「原液美容液」について


通常の化粧品は目的に応じて幾種もの成分から構成されていますが、原液美容液は美容成分の濃度が高く、極めてシンプルな処方が特長です。「日本酒酵母エキス」の場合、酵母からエキスを抽出するために使われる「水」「BG(植物由来)」
*から構成されています。美容成分を贅沢かつダイレクトにお肌へ届けます。






商品成分

水、BG(植物性)、酵母エキス



使用方法

洗顔後すぐ、もしくは化粧水の後に適量をお肌になじませてください。
その後、乳液、クリーム、オイル等でお肌を整えてください。
1回分の使用目安は、5〜6滴。
※朝・晩の使用で約1ヶ月半



保管上の注意

衛生上、別の容器に移し替えて使用することはおやめください。
極端に高温または低温の場所、直射日光の当たる場所には置かないでください。
乳幼児の手の届かないところに保管してください。
使用後は必ずしっかりキャップをしめてください。




和食の原点「こうじ」とは?

麹づくりのために使われる麹菌は「ニホンコウジカビ」という日本特有の菌で、国菌にも指定されています。最も代表的なモノは日本酒や甘酒のもとになる「米麹」、九州の麦焼酎や麦味噌などに使われる「麦麹」があり、甘めの調味料の基礎になります。
また、「豆麹」は、八丁味噌などに使用され、貯蔵を経て深みのある赤味噌をつくります。麹の違いが、味噌の違いになり、食文化を生み出し、地方の魅力につながっていく。地方と麹、うまみと麹、世界中を魅了する和食の原点は「麹」にあります。
そんな麹を、京都の「梅小路醗酵所」から造りたてでお届けいたします。

米

麹ができるまで〜寝かせて醒ます72時間〜

梅小路醗酵所がお届けする「麹」は、国産のお米『ササニシキ』を使用しています。
清潔な麹室で育てた、濃厚で深い味わいとうまみが特長の麹は、「呼吸するはたらきもの」です。

一日目

蒸

蒸したお米に麹菌「ニホンコウジカビ」を
つけて寝かせる

二日目

混

温度を一定に保ちながら
3度に分けて混ぜる

三日目

醒

米麹をほぐして眠りから醒まし
麹菌の活動を止める

できたて麹は、なにが違うの?

麹の魅力は、あげだすとキリがないのですが、なんと言っても麹菌が活動し、生きていること。日本酒の生酒と似ていますが、醗酵がまだ進んでいるものです。また、その味わいは、深くて濃厚。これは、一般的に販売されている乾燥麹には出せない味わいです。
なので、甘酒や味噌など、料理に深い味わいを加えたい方におすすめです。
また乾燥麹とは異なり、スーパーなどでは簡単に入手できないもの。この場所でしか造っていない、完全オリジナルの麹です。

米

こんなところで作っています

醸した場所は、京都市下京区にある「梅小路ポテル京都」の中の「梅小路醗酵所」。醗酵にちなんだお酒や味噌をはじめ、こだわりの商品を揃えています。
梅小路醗酵所では、そんな醗酵の始まりのポイントである「麹」をもっと知りたい、もっと広めたいとの思いで、施設内に「麹室」を併設。そこで日々、造りたての麹を皆様に楽しんでいただいています。

店内写真

こうじを使って作れるもの

甘酒

甘酒

小腹がすいた時はそのままおやつに。ご飯と麹の割合を変えると、甘さや濃度が変わります。
ぜひ、あたなだけの甘酒を作ってみてください。

醤油麹

醤油麹

甘味と旨味がプラスされた醤油麹は、照り焼きのタレや卵かけご飯にピッタリ。
バニラアイスにかければ、みたらし風味のアイスクリームに。

塩麹

塩麹

麹には下味を付けるだけでなく、お肉を柔らかくさせる効果も。
ただし、少し焦げやすいのでお肉を漬け込んだあとは、軽く拭いてから焼きましょう。