5/10 16:30- 日曜マイチョイスにて「KUROCO」が放送されました

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砂糖も油も使わないチョコレート！？

まるでチョコ麹 120g

¥810(税込)
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内容量
120g
原材料名
生甘酒（米麹（黄麹）、米（国産））（国内製造）、ココアパウダー、食塩
賞味期限
製造日から180日
保存方法
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存
在庫状況
当店は実店舗と在庫を共有しているためリアルタイムの在庫反映が間に合わず、ご注文後に在庫切れ（欠品や取り寄せ）が発生する場合がございます。その際は改めてご連絡させていただきます。予めご了承ください。

カカオと麹を発酵。

まるで砂糖も油も使わないチョコレート！？

カカオと麹を発酵させた、罪悪感ゼロのチョコ風スプレッド。

優しい甘さの中にカカオのポリフェノールと麹のビタミンやオリゴ糖で

いつもの朝のトーストが栄養食に！

「これはまるでチョコレート！」

食べた人のレビューを一部ご紹介。

砂糖不使用※で罪悪感なく食べられる！

使い方も簡単。手土産にもちょうどいい！

娘もおいしく食べてくれた！

麹(こうじ)とは

麹の原料である麹菌は「ニホンコウジカビ」という日本特有の菌で、国菌にも指定されています。

日本酒や甘酒のもとになる「米麹」、九州の麦焼酎や麦みそに使う「麦麹」、深みのある八丁味噌などに使用される「豆麹」。

麹の違いが、食文化を生み出し、地方の魅力につながっていく。

地方と麹、うまみと麹、世界中を魅了する和食の原点は「麹」にあります。

原料に向き合う

醗酵所は京都府京丹後市の生産農家と契約栽培することによって、高品質の減農薬米を安定確保しています。

日本海がすぐそこに見える自然の中で、できる限り農薬を抑えて栽培したこだわりの米を、大事に使用しています。

手作業にこだわる、少量生産の麹

麹菌の働きを最大限に引き出すため、温度や湿度を細やかに管理しながら製麹しています。

少量製造により過度な加工はせず、麹本来の力を大切にすることで、発酵の進みがよく、失敗しにくいのも魅力。

安心感と確かな品質を両立した、醗酵所の定番麹です。

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