【毎日の塩を、発酵に変える】
いつもの塩を黒い生塩麹に置き換えるだけで、料理に自然な旨みと奥行きが加わります。黒麹由来のクエン酸による、ほんのり梅のような酸味が特長。特別栽培米の麹を使用し、火入れをしていない生タイプならではの風味を楽しめます。
【素材の持ち味を引き出す下味に】
お肉やお魚の下味として使えば、しっとりとした仕上がりに。酵素が生きた発酵調味料として、毎日の食事づくりに取り入れやすい一品です。
【野菜と和えるだけで一品完成】
きゅうりやトマトなどの野菜と和えるだけで、酸味の効いたさっぱり副菜に。シンプルな使い方でも、味に深みが生まれます。
【食生活に発酵のアクセントを】
炒め物やスープ、お茶漬けのアクセントにも。塩の代わりに使うだけで、日々の食卓に発酵の風味をプラスできます。
【無理なく続ける発酵習慣】
特別栽培米から生まれた黒麹仕込みの生塩麹。毎日の料理に自然になじみ、無理なく続けられる発酵調味料です。
