【いつもの醤油を、発酵に変える】
普段のお醤油を生醤油麹に置き換えるだけで、料理に自然な甘みと旨みが加わります。特別栽培米の麹を使用し、火入れをしていない生タイプならではの風味が特長です。
【素材の旨みを引き出す下味に】
お肉やお魚の下味として使うと、しっとりとした仕上がりに。酵素が生きた発酵調味料として、毎日の食事づくりに取り入れやすい一品です。
【かけるだけで一品完成】
冷ややっこや卵かけご飯にそのままかけるだけで、コクのある味わいに。和え物や炒め物の隠し味にも活躍します。
【甘じょっぱいアレンジも】
バニラアイスに添えると、みたらしのような風味に。調味料としてもスイーツのアクセントとしても使えます。
【無理なく続ける発酵習慣】
醤油の代わりに使える万能調味料。日々の食卓に自然と発酵を取り入れられる一本です。
