見てびっくり食べて驚きの
真っ黒な甘酒。
梅小路醗酵所
黒麹特集➀
梅小路醗酵所
黒麹特集➀
甘酒は飲む美容液と言われるほど栄養豊富な飲み物ですが、
その中でも黒麹(くろこうじ)甘酒は、
クエン酸を多く含むため梅のようにフルーティーな酸味が特徴で、
美容や疲労回復に高い効果が期待できる今注目の甘酒です。
お米の甘みとクエン酸による酸味が相まって、
一度食べれば、きっと甘酸っぱさの虜に。
そんな黒麹甘酒をご家庭で簡単に作ってみませんか？
基本の材料：麹200g ご飯100g 水300g
必要なもの：炊飯器、ぬれ布巾、しゃもじ
1炊飯器に炊いたご飯と水を入れる。
2麹を入れて軽く混ぜる。
3濡らした布巾を被せて乾燥しないようにする。
4蓋を開けたまま、保温モードで発酵させる。
5柔らかくなっていれば完成！容器に移してすぐに冷蔵庫へ。
甘酒作りにおすすめの黒麹はこちら
